Com tots sabem, la Xina té un territori vast, amb un total de 35 províncies i ciutats, incloent-hi Taiwan, per la qual cosa la dieta entre el nord i el sud també és molt diferent.
Els dumplings són especialment estimats pels nordistes, així que quant els agraden els dumplings als nordistes?
Es pot dir que mentre els del nord tinguin temps i vulguin, tindran boletes de massa.
En primer lloc, durant la Festa de la Primavera, una festa tradicional xinesa, els dumplings són gairebé imprescindibles diàriament.
La nit abans, la nit de Cap d'Any, mengen boletes de massa.
El matí de Cap d'Any, mengen boletes de massa.
El segon dia de l'Any Nou Lunar, la filla casada portarà el seu marit i els seus fills a casa per a una festa i menjarà boletes de massa.
El cinquè dia de l'Any Nou Lunar, el Dia de la Lluita contra la Pobresa, encara tenen boletes de massa.
El 15è Festival de les Llanternes, mengeu boletes de massa.
A més, alguns termes solars importants, com ara caure en una emboscada, el començament de la tardor i el solstici d'hivern, encara han de menjar boletes de massa.
A més, mengen boletes de massa quan surten o quan tornen.
Menja boletes de massa quan estiguin contents, o fins i tot quan estiguin infeliços.
Els amics i la família es reuneixen i mengen boletes de massa.
Els dumplings són una delícia sense la qual els nordistes no poden viure.
En comparació amb els dumplings produïts per maquinària industrial, la gent prefereix els dumplings casolans. De tant en tant, tota la família es reuneix. Algunes persones preparen el farcit, altres barregen la massa, altres l'estenen i altres fan dumplings. Després preparen salsa de soja, vinagre, all o vi i ho beuen mentre mengen. La família és feliç, gaudeix de l'alegria que aporten la feina i el menjar, i gaudeix de la felicitat familiar d'estar junts.
Aleshores, quins són els farcits de les boletes de massa que agraden als nord-americans?
El primer són els farcits que contenen carn, com ara col, porc i cebes tendres, xai i cebes tendres, vedella i api, porros i porc, fonoll i porc, coriandre i carn, etc.
A més, els farcits vegetarians també són molt populars, com ara porro-fong-ou, síndria-ou, tomàquet-ou.
Finalment, hi ha farcits de marisc, porros-gambes-ous, porros-verat, etc.
Data de publicació: 15 de setembre de 2023