Les boles de massa són un plat estimat que es troba en diverses cultures d'arreu del món.Aquestes delicioses butxaques de massa es poden omplir amb una varietat d'ingredients i preparar-se de diferents maneres.Aquí hi ha alguns tipus populars de boles de massa de diverses cuines:
Boles de massa xineses (Jiaozi):
Aquests són potser els dumplings més coneguts a nivell internacional.Els jiaozi solen tenir un embolcall de massa prima amb una varietat de farcits, com ara carn de porc, gambes, vedella o verdures.Sovint es bullen, es couen al vapor o es fregeixen a la paella.
Boles de massa japoneses (Gyoza):
De manera similar al jiaozi xinès, els gyoza solen farcir-se amb una barreja de carn de porc mòlta, col, all i gingebre.Tenen un embolcall prim i delicat i solen fregir-se a la paella per aconseguir un fons cruixent.
Boles de massa xineses (Jiaozi):
Aquests són potser els dumplings més coneguts a nivell internacional.Els jiaozi solen tenir un embolcall de massa prima amb una varietat de farcits, com ara carn de porc, gambes, vedella o verdures.Sovint es bullen, es couen al vapor o es fregeixen a la paella.
Boles de massa polonesa (Pierogi):
Els pierogi són boles de massa farcides fetes amb massa sense llevat.Els farcits tradicionals inclouen patata i formatge, xucrut i bolets o carn.Es poden bullir o fregir i sovint se serveixen amb crema agra al costat.
Boles de massa índies (Momo):
El momo és una dumpling popular a les regions de l'Himàlaia del Nepal, Tibet, Bhutan i parts de l'Índia.Aquestes boles de massa poden tenir diversos farcits, com ara verdures especiades, paneer (formatge) o carn.Normalment es couen al vapor o de tant en tant es fregeixen.
Dumplings coreans (Mandu):
Els mandú són boles de massa coreanes farcides de carn, marisc o verdures.Tenen una massa una mica més espessa i es poden cuinar al vapor, bullir o fregir a la paella.Normalment es gaudeixen amb una salsa d'immersió.
Bollos de massa italians (gnocchis):
Els ñoquis són boletes petites i suaus fetes amb patates o farina de sèmola.Se serveixen habitualment amb diverses salses, com ara tomàquet, pesto o salses a base de formatge.
Dumplings russos (Pelmeni):
Els pelmeni són semblants als jiaozi i pierogi, però normalment són de mida més petita.Els farcits solen estar formats per carn mòlta, com ara porc, vedella o xai.Es bullen i es serveixen amb crema agra o mantega.
Bollos de massa turcs (manti):
Els manti són boles de massa petites, semblants a la pasta, farcides d'una barreja de carn mòlta, espècies i ceba.Sovint se serveixen amb una salsa de tomàquet i es cobreixen amb iogurt, all i mantega fosa.
Dumplings africans (Banku i Kenkey):
Banku i Kenkey són tipus de boletes populars a l'Àfrica occidental.S'elaboren amb massa de blat de moro fermentada, embolicada amb fulles de blat de moro o fulles de plàtan i bullides.Normalment es serveixen amb guisats o salses.
Aquests són només alguns exemples de la gran diversitat de boles de massa que es troben arreu del món.Cadascun té els seus propis sabors, farcits i mètodes de cocció únics, fent de les boles de massa un plat versàtil i deliciós celebrat en totes les cultures.
Hora de publicació: 15-set-2023