Mescladors de massa al buit horitzontals industrials
Característiques i avantatges
Els batedors de massa horitzontals HELPER combinen els principis de la preparació manual de la massa i la pressió al buit, donant com a resultat una qualitat de massa excepcional. En simular l'amassatge manual al buit, la nostra batedora assegura la ràpida absorció d'aigua per part de la proteïna de la farina, donant lloc a la ràpida formació i maduració de xarxes de gluten. Aquesta tecnologia innovadora millora la capacitat d'absorció d'aigua de la massa, donant com a resultat una elasticitat i una textura superiors de la massa. Amb els avantatges addicionals d'una paleta patentada, un control PLC i una estructura de disseny única, la nostra batedora de massa al buit és la solució definitiva per a un processament de massa eficient i d'alta qualitat.
Paràmetres tècnics
| Model | Volum (litres) | El buit (Mpa) | Potència (kw) | Temps de mescla (min) | Farina (kg) | Velocitat de l'eix (gir/min) | Pes (kg) | Mida (mm) |
| ZKHM-600 | 600 | -0,08 | 34.8 | 8 | 200 | 44/88 | 2500 | 2200*1240*1850 |
| ZKHM-300 | 300 | -0,08 | 18.5 | 6 | 100 | 39/66/33 | 1600 | 1800*1200*1600 |
| ZKHM-150 | 150 | -0,08 | 12.8 | 6 | 50 | 48/88/44 | 1000 | 1340*920*1375 |
| ZKHM-40 | 40 | -0,08 | 5 | 6 | 7,5-10 | 48/88/44 | 300 | 1000*600*1080 |
Vídeo
Aplicació
La màquina de pastar massa al buit es troba principalment a la indústria de la panificació, incloses les fleques comercials, les pastisseries i les instal·lacions de producció d'aliments a gran escala, com ara la producció de fideus, la producció de boles de massa, la producció de bollos, la producció de pa, la producció de pastisseria i pastissos, productes de forn especialitzats ext.
